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Buch Empfehlungen von Ostseegourmet.de
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Jamie Oliver Genial kochen mit Jamie Oliver
Jamie Oliver startete seine phänomenale Karriere 1998 als jüngster, sympathischster und erfolgreichster TV-Koch mit der BBC-Koch-Kultserie äThe naked chef". Sechs Millionen Briten lassen sich regelmäßig von dem heute 26-Jährigen für seine änackte", d.h. einfache und köstliche neue Küche begeistern. Jamies Credo ist es, mit den qualitativ besten Zutaten ohne großen Aufwand geschmackvolle, aber leichte Gerichte zuzubereiten.
 
Richtig Fressen Jürgen Tarrach
Essen ist eine Widerstandsform gegen jede Art von Unterdrückungsversuchen. Egal ob in Liebesbeziehungen, politisch motiviert oder einfach gegen den Schlankheitswahn. Jürgen Tarrach hat zusammen mit seinem Ko-Autor und Freund Klaus Ortner seinen Widerstand dokumentiert - mit Rezepten für zwei Personen (im normalen Leben ausreichend für vier) und in Geschichten über ein verlorenes Paradies.
 
Alfred Biolek Alfredissimo Pasta
Alfred Biolek Alfred Bioleks Küchenphilosophie ist, schon das Kochen als Teil der Kommunikation mit seinen Gästen zu begreifen. Und das mit einer großen Prise Lust und Leidenschaft fürs gute Essen und Trinken. Die neuen Kochbücher folgen diesen Gedanken: einfache Zubereitung, klare Erläuterungen, raffinierte Rezepte und außergewöhnliche Kombinationen, die aus bekannten Zutaten leckere Speisen machen. Auch die Gestaltung des Buches ist außergewöhnlich: Es wurde auf die in Rezeptbüchern übliche äFood-Fotografie komplett verzichtet. In Anlehnung an den Vorspann von alfredissimo! - Kochen mit Bio sind farbige Illustrationen von Küchenzutaten zu sehen, die in einem aufwändigen Verfahren hergestellt wurden.
 
Fitness für faule Säcke Michael Despeghel-Schone
"Ich hole Sie dort ab, wo der Schweinehund Sie sitzen gelassen hat", verspricht der Autor, spielt damit aber nicht etwa auf Beziehungskrisen an. Um den inneren Schweinehund geht es, die wohl gängigste Ausrede für "faule Säcke", endlich etwas für Fitness und Gesundheit zu tun.
 
Kochduell - Gewusst wie
Küchenchefs verraten Ihre Geheimnisse. "Fragen..., die Sie schon immer mal gerne geklärt haben wollten." 80 Seiten voller kulinarischer Aha-Erlebnisse. Nicht um Zutaten, Kochzeiten und Kalorien geht es hier, sondern um das Gewusst-wie, die letzten Schliffe, die raffiniertesten Kniffe, um die I-Tüpfelchen, nach denen man manchmal so verzweifelt sucht.
 
Big Basic Cooking Cornelia Schinharl
Ein Nachschlagewerk für alle Essenslagen, ob im Supermarkt, am Herd oder Küchentisch: Lieblingsrezepte von Apfel bis Zwiebel aus der gesamten Basic-Kochbuchreihe, großformatig auf 330 Seiten. Aber das Beste: der kräftige Schuss freche Unterhaltung und die gekonnte Prise Witz. cover
 
Julian Holland Zigarren
Zigarren Zigarren haben eine ungeahnte Renaissance erfahren – in vielen Städten gibt es mittlerweile Spezialgeschäfte, und sogar spezielle Clubs haben sich etabliert. Gute Zigarren, handgerollt, mit hochwertigem Deckblatt sind erlesene Luxusgüter. In über 850 farbigen Abbildungen stellt dieses Werk die Spitzenqualitäten aus dem riesigen Angebot vor – von klassischen Havannas bis hin zu den modernen Formen von Davidoff, Dannemann oder Villiger. Die diversen Größen, Farben, Bauchbinden, Schachteln und Tuben werden detailliert präsentiert, meist in Originalgröße. Darüber hinaus erzählt dieses Kompendium für Genießer alles über Anbau, Trocknung und Fermentation des Tabaks, über den richtigen Umgang mit der Zigarre, über Accessoires und darüber, wie man Zigarren genußvoll raucht. Das Kompendium für Zigarren-Genießer und alle, die es werden wollen. Praktischer Ratgeber und repräsentativer Bildband mit über 850 ausgesucht schönen Abbildungen.
 
Das Zigarrenlexikon Dieter H. Wirtz
Dieses Lexikon informiert über alle bedeutenden Zigarrenmarken und ihre Produzenten sowie über die wichtigsten Herstellungsländer der Welt und alle Fachbegriffe rund um die Zigarre. Zusammen mit seinem Bezugsquellenverzeichnis ist dieses Buch nicht nur ein einzigartiges Nachschlagewerk, sondern aufgrund vieler amüsanter Geschichten und Anekdoten über die Zigarre und das Zigarrenrauchen auch ein unterhaltsames Lesevergnügen. Zigarrenlexikon
 
Andrea G. Molinari Die Zigarre
Die Zigarre Bei diesem Buch handelt sich um die Übersetzung des italienischen Originaltitels von Andrea Molinari. Es erklärt alles rund um Geschichte, Erwerb und Aufbewahrung der edelsten Zigarren der Welt sowie wissenswertes zu den Ritualen des Zigarrerauchens. Erwähnenswert weil ein pfiffige Idee: Die Ringmaß-Schablone in der vorderen Klappe und weltweite Einkaufsadressen.
 
Das Havanna Lexikon Dieter H. Wirtz
Alle Havanna-Marken, die weltweit erhältlich sind, werden textlich vorgestellt. Historisches zu Firmen und Marken sowie zu gesellschaftlichen und (kultur)politischen Entwicklungen. Erläuterungen sämtlicher wichtiger Fachbegriffe. Praktische Tipps zu Kauf und Lagerung. Rund 100 Format-Tabellen mit detaillierten Angaben zu Länge und Ringmaß der einzelnen Formate. Zu jedem Format Angaben zu Stärke und Aroma-Entfaltung (sonst weltweit nicht zu finden). Das Havanna Lexikon
 
Kurt Giebel Weine degustieren
Weine degustieren leicht und spielend Das kleine Buch ist ein völlig neuer Ansatz zur Weinverkostung: Man büffelt keine graue Theorie, sondern aktiviert mit Hilfe der bildlichen Darstellungen auf den ausklappbaren Wine Maps beide Hirnhälften gleichzeitig. Diese ganzheitliche Methode hilft dem Gedächtnis auf die Sprünge und die Kunst des Degustierens wird mit Spaß und ohne Anstrengung angeeignet. Die 120 wichtigsten Verkostungsbegriffe und rund 120 Aromen werden dem Benutzer des Werks schnell geläufig. Wie es kommt, dass Weine so verschieden funkeln, riechen und schmecken, erfährt man im zweiten Kapitel. Weitere Buchteile befassen sich mit Essen und Wein sowie Weintemperaturen.
 
Lexikon der französischen Weine Hachette
Das Buch vermittelt, nach Regionen und streng alphabetisch geordnet, einen lückenlosen, aktuellen Überblick über die Qualitätsbereiche Frankreichs (die AOC- und AOVDQS-Bereiche). Deren Weine stellen die qualitative Spitze der Weinproduktion des Landes dar. Die Appellations d'origine contrôlée entspricht dabei rechtlich den deutschen Qualitäts-weinen bestimmter Anbaugebiete (QbA), die Appellations d'origine des vins délimités de qualité supérieure den deutschen Qualitätsweinen mit Prädikat (QmP). Zu jeder Appellation erfährt der Benutzer: die gesetzliche Bezeichnung, Rebfläche und Produktionsmenge, Eigenschaften des Bodens (terroir), den Prozentanteil von Rot-, Rosé- und Weissweinen, das Jahr der gesetzlichen Zulassung, die beson-deren Verkostungsmerkmale, die vorgeschriebenen bzw. zugelassenen Rebsorten, das Potenzial für die Lagerung, die idealen Speisenbegleiter und die beste Serviertemperatur. Ein einführendes Kapitel sowie ein geografischer Index der französischen Weine vervollständigen dieses reich bebilderte Handbuch der Spitzenklasse. Lexikon der französischen Weine
 
Lexikon der italienischen Weine
Lexikon italienische Weine Es mag ja Menschen geben, denen genügt bei Wein die Unterscheidung in Rot-, Weiß- und Roséwein. Wer sich etwas näher mit diesem wunderbaren Genussmittel befasst, interessiert sich dann schon ein wenig für die Rebsorten, aus denen Weine gemacht werden. Und dass es ab diesem Punkt etwas kompliziert werden kann -- jaja, es gibt tatsächlich mehr Rebsorten als Cabernet, Merlot, Riesling und Chardonnay --, ist unbestreitbar. Zumindest für Weine aus dem Stiefel im Mittelmeer bringt das Lexikon der italienischen Weine Licht ins Dunkel und Ordnung ins Chaos. Fein säuberlich für jede Region und jeden Bereich sind Rebsorten und Weine alphabetisch aufgelistet und kurz, aber prägnant beschrieben, wobei auf die jeweiligen Eigenschaften, Geschmäcker oder Produktionsmerkmale der Weine ebenso eingegangen wird wie auf Speiseempfehlungen und das eigentliche Herkunftsgebiet der verwendeten Traube. Eingeführt in die Materie wird der Leser in einem 14-seitigen Crashkurs über Weinkultur im Allgemeinen und die italienische im Besonderen. Er lernt die Unterschiede zwischen den Bezeichnungen DOC und DOCG kennen und auch die feine Nuance, dass ein Vino da Tavola nicht notwendigerweise ein billiger Tischwein ist. Auf die annähernd 300 lexikalischen Seiten folgen ein kleines Weinglossar und nochmals ein Schlenker zu den Speiseempfehlungen mit den Erklärungen der verwendeten Begriffe und Gerichte.
 
Champagner Rolf Bichsel
In diesem Buch erfahren Sie alles über die Geschichte des anregenden Getränks, über die Anbaugebiete und die Herstellung, über die unterschiedlichen Typen und natürlich über die mannigfaltigen Möglichkeiten, Champagner zu genießen. Champagner Buch
 
Champagner
Champagner Buch Gert von Paczensky beschreibt in der aktualisierten und erweiterten Neuausgabe seines »Champagner«-Buches amüsant und sachkundig alles Wissenswertes über Herkunft, Pflege und Genuß dieses prickelnden Getränks. Weit über 1000 Champagner sind erfaßt mit den Adressen aller wichtigen Hersteller und Importeure, einem Verzeichnis aller Champagner-Orte und deren Crus Zuordnungen und mit einer Auswertung der aktuellen Experten-Empfehlungen!
 
Weine von A-Z Hans Ambrosi
Dieser brandneu aktualisierte Klassiker der Weinliteratur enthält alle wichtigen Informationen zum Trendthema Wein - von A wie Aargau und Abbeeren bis Z wie Zymase und Zypern. Weingebiete und -orte in aller Welt werden ebenso detailliert beschrieben wie die Anbaumethoden und Kellertechniken, die verschiedenen Rebsorten und Böden, Weinlagen und Weinnamen oder Qualitätsmerkmale und Weinetiketten. Das alles wird von einem der renommiertesten deutschen Weinexperten, Hans Ambrosi, leicht überschaubar, fachlich kompetent und doch allgemein verständlich dargestellt. Ein Schwerpunkt liegt dabei auf den deutschen Anbaugebieten und ihren Weinen. Detailkarten der wichtigsten Weinregionen, Jahrgangstabellen sowie zahlreiche Farbfotos und Zeichnungen vervollständigen das Werk. Wein Ratgeber Buch Hans Ambrosi